Белые грибы — деликатес, который требует осторожности в обращении с рационом. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, даже для здорового взрослого человека существует предел насыщения. Доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета рекомендует ограничиваться порцией в 100–150 граммов, при этом употреблять такой продукт не стоит чаще одного-двух раз в неделю.
Врач также подчеркнула важность соблюдения возрастных ограничений: дети до трех лет и вовсе не должны видеть грибы на своем столе, а полноценно включать их в меню можно лишь с 14 лет. Главная опасность кроется в высокой аллергенности продукта. Если после трапезы вы почувствовали недомогание, вызванное аллергией, необходимо незамедлительно принять антигистаминные средства, проконсультироваться со специалистом и на время полностью исключить грибы из своего питания.
