Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причина падения спроса на квас и пиво кроется в смене потребительских привычек у самого динамичного сегмента аудитории — зумеров. Об этой тенденции в эфире Радио РБК сообщил Камаль Лебедев, занимающий пост исполнительного директора некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению эксперта, представители поколения Z демонстрируют принципиально иной подход к выбору напитков. Они всё чаще отказываются от классики в пользу «красивых смесей» и эстетически привлекательных коктейлей. Для молодежи важна не только вкусовая палитра, и социальный аспект: яркие, необычные напитки служат инструментом самовыражения, позволяя выделиться и привлечь внимание окружающих. Кроме того, в приоритете у них всё чаще стоит вопрос пользы для здоровья.
Однако смена вкусов — не единственный фактор. Лебедев отмечает, что на снижение потребления кваса повлияли и климатические, и диетологические причины. Затяжная холодная погода этим летом и общая мода на снижение потребления сахара также ударили по продажам. Причем этот тренд не случаен: падение интереса к легким прохладительным напиткам — процесс затяжной, зафиксированный еще в прошлом году, и продолжающийся в сравнении показателей 2025 года с 2024-м.
Интересно, что миф о «поколении умеренности» также не находит подтверждения в цифрах. Согласно свежим данным аналитиков International Wines and Spirits Record (IWSR), которые специализируются на глобальном алкогольном рынке, зумеры не стремятся к осознанному отказу от спиртного чаще, чем другие возрастные группы. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в последние полгода, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики проводили опросы дважды в год, охватив 15 ключевых мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Индии, Китая, Японии, Австралии и стран Европы (Великобритании, Германии, Франции, Италии и Испании), а также ЮАР и Тайваня. В глобальную выборку вошли более 26 тысяч респондентов, что делает выводы о трансформации потребительского поведения крайне весомыми.
