В архивах старинной монастырской аптеки Флоренции произошло открытие, способное заставить по-новому взглянуть на историю самого знаменитого газированного напитка в мире. Как сообщает The Guardian, отец Мануэль Руссо, ректор монастыря Сан-Марко, обнаружил документ, в котором детально описан состав лечебного эликсира. Этот рецепт, ставший достоянием общественности, базируется на сочетании боливийских листьев коки и орехов кола, настоянных на вине.
Обнаруженная рукопись, датируемая примерно концом XIX века, проливает свет на быт монахов той эпохи. В то время монастырь активно торговал листьями коки, которые поставлялись миссионерами — практика оставалась легальной вплоть до запрета 1961 года. Речь идет о так называемом «vinoso ricostituente» — тонизирующем вине.
Параллели с легендарным американским фармацевтом Джоном Пембертоном, создателем оригинальной формулы Coca-Cola, напрашиваются сами собой. Состав монашеского напитка поразительно напоминает рецепт Пембертона конца XIX века. Разница лишь в том, что американскому химику местное законодательство запрещало использовать вино, поэтому он заменил его содовой, превратив сладкий сироп в газированный продукт.
Согласно находкам отца Руссо, монастырский эликсир пользовался у людей небывалым спросом. Цена за порцию варьировалась от двух до шести итальянских лир. Помимо рецепта вина, в архивах обнаружились и другие любопытные артефакты: этикетки на ректифицированный нефтяной спирт, коньяк и даже чистый кислород.
Сама аптека при монастыре Сан-Марко — настоящий музей живой истории. Она функционирует с 1460 года и до сих пор сохраняет атмосферу прошлых веков. Один из самых экзотических экспонатов — чучело крокодила, привезенного из Нила еще в XVII столетии. В те времена аптекари использовали подобных животных как своего рода рекламный ход, демонстрируя покупателям наличие редчайших ингредиентов со всех уголков земли.
Тем временем корпорация The Coca-Cola Company, основанная в 1886 году, продолжает свято оберегать свой главный секрет. Официально состав напитка выглядит довольно прозаично: сахар, диоксид углерода, красители, ортофосфорная кислота, кофеин и ароматизаторы. Однако за этой простотой скрывается многолетняя интрига.
В 2011 году исследователи из американской радиопередачи This American Life заявили, что им удалось разгадать тайну секретного компонента под кодовым названием «Merchandise X7». По их версии, этот ингредиент представлял собой смесь спирта и эфирных масел: апельсинового, лимонного, коричного, мускатного, а также масел кориандра и цветов апельсинового дерева. По версии радиопрограммы, итоговый состав напитка включал лимонную кислоту, экстракт листьев коки, сахар, воду, сок лайма, карамель, ваниль и кофеин.
Опубликовано: 31 июля 2026, 19:59 | Время чтения: 1 мин | Теги: флоренция, монастырь, рецепт, кока-кола, рукопись
